ঢাকা, বৃহস্পতিবার, ১৮ জুলাই, ২০২৪
থানকুনি পাতার সালাদ

থানকুনি পাতার সালাদ

Desk | আপডেট : ২২ অক্টোবর, ২০২০ ০৯:১১
থানকুনি পাতার সালাদ

থানকুনি পাতা আমাদের দেশের খুব পরিচিত একটি ভেষজ গুণসম্পন্ন উদ্ভিদ। এর ল্যাটিন নাম centella aciatica। গ্রামাঞ্চলে থানকুনি পাতার ব্যবহার আদি আমল থেকেই চলে আসছে। ছোট্ট প্রায় গোলাকৃতি পাতার মধ্যে রয়েছে ওষুধি সব গুণ। থানকুনি পাতার রস রোগ নিরাময়ে অতুলনীয়।প্রক্রিয়াজাতকরণের মাধ্যমে বহু রোগের উপশম হয় এর ভেষজ গুণ থেকে। খাদ্য উপায়ে এর সরাসরি গ্রহণ রোগ নিরাময়ে থানকুনি যথার্থ ভূমিকা রাখতে সক্ষম।
প্রত্যহ খাবারে থানকুনি পাতার ব্যবহার আদিবাসী খাবারের অন্যতম বৈশিষ্ট্য। ভেষজগুণে ভরপুর থানকুনি পাতার ব্যবহার বিভিন্ন তরকারিতেই দেখা যায়। তবে তাদের সবথেকে পছন্দ থানকুনি পাতার তৈরি সালাদ। তাইতো আজকের লেখায় আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি থাতকুনি পাতার সালাদের রেসিপি নিয়ে।

আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক থানকুনি পাতার সালাদ তৈরির উপায়ঃ

উপকরণঃ
১। থাতকুনি পাতা,
২। শসা,
৩। কাঁচামরিচ,
৪। পেঁয়াজ
৫। টমেটো ।

প্রস্তুত প্রণালীঃ
সবগুলো উপকরণ প্রয়োজনমত পরিষ্কার করে ছোট করে কেটে নিন, তারপর সবগুলো উপকরণ মিক্সড করে নিন। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো মজাদার থাতকুনি পাতার সালাদ।

উপরে