এই গরমে আরাম পাওয়ার অন্যতম প্রধান উপায় হচ্ছে ঠাণ্ডা পানীয়। তবে ঠাণ্ডা সফট ড্রিংকস কিন্তু ভালো নয়। এটি তাৎক্ষণিকভাবে আপনার তেষ্টা মেটাবে ঠিকই, কিন্তু শরীর ও দাঁতের ক্ষতি করবে অনেক। এমন পানীয় পান করা উচিত যা দেহকে ঠাণ্ডা করবে ও স্বাস্থ্যও ভালো রাখবে। আর এমন পানীয় হচ্ছে লাচ্ছি। তবে আজকের লাচ্ছি রেসিপিতে থাকছে ভিন্ন উপকরণ।

আসুন তাহলে দেরি না করে জেনে নেওয়া যাক দারুচিনি আপেলের লাচ্ছি তৈরির উপায়ঃ

উপকরণঃ
ছোট আপেল- ২টি
দারুচিনি গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
চিনি- ১ টেবিল চামচ
দই- ১ কাপ
লেবুর রস- কয়েক ফোঁটা
ফেটানো ক্রিম- ১ টেবিল চামচ
মধু- ১ চা চামচ
বরফ কিউব- ৫-৬টি।

প্রস্তুত প্রণালীঃ
১। প্রথমে আপেলগুলো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এবার একটি পাত্রে আপেলগুলো রেখে তাতে চিনি আর ১/৪ চা চামচ দারুচিনি গুঁড়া দিয়ে দিতে হবে।
২।  তারপর পাত্রটি চুলায় বসিয়ে অল্প আঁচে আপেল সেদ্ধ করে নিন। ততক্ষণ ধরে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না চাটনির মতো থকথকে হয়ে যায়।
৩। সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।) তারপর মিশ্রণটি একটু ঠাণ্ডা হলে একটি ব্লেন্ডারে দিন এবং সাথে দই, ফেটানো ক্রিম বাকি দারুচিনি গুঁড়া, লেবুর রস এবং কয়েকটা বরফ কুঁচি দিয়ে দিন।
৪। সবকিছু দেয়া হয়ে গেলে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। হয়ে গেলে একটি গ্লাসে ঢেলে উপরে একটু মধু , বরফ কুঁচি ও দারুচিনি গুঁড়া দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।