বাঙ্গালী ভোজন রসিক হলেও ইদানীং খাবারে দেখে দিয়েছে সচেতনতা, কেননা অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে নানান-রকম সমস্যার পাশাপাশি ওজন বেড়ে যায় খুব জলদি, আর অতিরিক্ত ওজন আপনার শরীরের জন্য ভালো না। অনেকেই আছেন যারা ডায়েট করে থাকেন, আর যারা ডায়েট করেন তারা বিন স্প্রাউটের সাথে পরিচিত, বাংলাদেশে এটি সুপারশপ ছাড়া পাওয়া যায় না, তাই আজকের রেসিপি আপনাদের জন্য।

চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক ঘরোয়া উপায়ে বানান বিন স্প্রাউট তৈরি প্রণালীঃ

উপকরণঃ
১। মাসকলাইয়ের ডাল- আধা কেজি
২। পানি- পরিমাণ মতো।

প্রস্তুত প্রণালীঃ
১। প্রথমে খোসাসহ আস্ত ডাল নিন, তারপর ডাল  ভালো করে ধুয়ে ৩ লিটার পানিতে ডুবিয়ে রাখুন।
২। ২৪ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখার পর পানি ঝরিয়ে শুষ্ক ও স্বাভাবিক তাপমাত্রায় তিন থেকে সাতদিন ঢেকে রেখে দিন ডাল।
৩। কাঠের বোলে বা মাটির বাসনে রাখুন এই ভেজানো ডাল। তিনদিন পর পাবেন ঝকঝকে বিন স্প্রাউট। কাঁচের বয়ামেও মুখ বন্ধ করে রাখতে পারেন ভেজানো ডাল।

মুগডাল, বাদাম, মটরশুটি, ছোলা, সরিষা দিয়েও করে নিতে পারেন স্প্রাউট। উদ্ভিজ প্রোটিন পেতে চাইলে স্প্রাউটের বিকল্প নেই।