ঢাকা, সোমবার, ২৩ সেপ্টেম্বর, ২০১৯
মেথি দিয়ে মেনি মাছ

মেথি দিয়ে মেনি মাছ

kitchen | আপডেট : ২৩ আগস্ট, ২০১৯ ০৭:৫৯
মেথি দিয়ে মেনি মাছ

অনেকটা কই মাছের মত দেখতে স্থানীয়ভাবে মেনি বা ভেদা বা রয়না নামে পরিচিত এই মাছটি এসময় বাংলাদেশের বিভিন্ন জলাশয়ে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। দেশী মাছ মেনি মাছ। এর স্বাদ অতুলনীয়। মেনি মাছের ঝোল সবাই পছন্দ করে।তবে আজকের রেসিপিতে থাকছে চমৎকার এই মাছের সাথে মেথির যুগলবন্দী।

চলুন তাহলে দেরি না করে জেনে নেওয়া যাক চমৎকার এই মাছের সাথে মেথির যুগলবন্দীঃ

উপকরণঃ
১। মেনি মাছ ৫টি,
২। মেথি ১চা চামচ,
৩। পিয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ,
৪। পিয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ,
৫। আদা বাটা ১/২চা চামচ
৬। রসুন বাটা ১/২চা চামচ,
৭। মরিচ গুড়া ১চা চামচ,
৮। হলুদ গুড়া ১/২চা চামচ,
৯। জিরা গুড়া ১/২চা চামচ,
১০। ধনে গুড়া ১/২চা চামচ,
১১। তেল ৩ টেবিল চামচ,
১২। কাঁচামরিচ ৬/৭টি ও লবন স্বাদমত।

প্রস্তুত প্রণালীঃ
১। মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করে অল্প হলুদ গুড়া ও লবন দিয়ে ভেজে রাখুন।
২। কড়াইতে তেল গরম করে মেথির ফোড়ন দিয়ে পিয়াজ কুচি হালকা বাদামী করে ভেজে সমস্ত বাটা ও গুঁড়া মশলা দিয়ে মশলা কষিয়ে মাছ দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।

নামানোর আগে কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

উপরে