ঢাকা, শনিবার, ২৪ আগস্ট, ২০১৯
দীর্ঘদিন পেঁয়াজ রসুন ভালো রাখা

জেনে নিন দীর্ঘদিন পেঁয়াজ রসুন ভালো রাখার উপায়

20Fours Kitchen | আপডেট : ৩১ জুলাই, ২০১৯ ০০:২৫
জেনে নিন দীর্ঘদিন পেঁয়াজ রসুন ভালো রাখার উপায়

রান্নার স্বাদ বাড়াতে পেঁয়াজ রসুনের গুরুত্ব খুবই প্রয়োজনীয়। অনেকেই আছেন সবসময় বাজার করার সময় পান না, যার ফলে দেখা যায় একসাথে অনেক গুলো পেঁয়াজ রসুন একসাথে কিনে রেখে দেন। কিন্তু অনেকেই বলে থাকেন কিছুদিন গেলেই পেঁয়াজ রসুন দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। তাই জেনে কিছু উপায়, দেখবেন পেঁয়াজ রসুন অনেক ভালো থাকবে।
চলুন তাহলে জেনে নেয়া যাকঃ

যা যা প্রয়োজন:

ময়লা এবং দাগ ছাড়া ভালো মানের রসুন ও পেঁয়াজ,

কাগজ ছিদ্র করার যন্ত্র (পাঞ্চ মেশিন),

বাদামি রঙের কাগজের ব্যাগ,

ক্লিপ অথবা রশি, যা দিয়ে ব্যাগের মুখ বন্ধ করা যাবে।

যেভাবে করবেনঃ

১। প্রথমে একটি পুরো কাগজের ব্যাগ ছিদ্র করে নিন। নিজের ইচ্ছামতোই ছিদ্র করতে পারেন। তবে একটু ফাঁক রেখে ছিদ্র করুন। কাগজের ব্যাগটি ভাঁজ করে এরপর যন্ত্র দিয়ে ছিদ্র করুন। এতে সমানভাবে ছিদ্র হবে। আর দুটো ছিদ্রের জায়গাও থাকবে। তা না হলে দুটো ছিদ্র পর পর হয়ে গেলে বড় ছিদ্র হয়ে যেতে পারে। দুটি ছিদ্রের মধ্যে এক ইঞ্চি পরিমাণ ফাঁক থাকলেই হবে। এই ছিদ্র ব্যাগের মধ্যে বাতাস প্রবেশ করতে সাহায্য করবে।

২। এবার এই ব্যাগের মধ্যে পেঁয়াজ ও রসুন রাখুন। অর্ধেকটা ভরে রাখুন। এরপর ব্যাগের মুখটা ভাঁজ করে ক্লিপ অথবা রশি দিয়ে ভালো করে বেঁধে নিন।

৩। এবার আগের জায়গায় ব্যাগটি রেখে দিন। তবে অনেক কিছুর সঙ্গে রাখাই ভালো। রুমের তাপমাত্রায় এমন জায়গায় রাখুন, যাতে ব্যাগের ভেতরে বাতাস প্রবেশ করতে পারে।

এভাবে প্রায় তিন মাস পর্যন্ত পেঁয়াজ ও রসুন ভালো থাকবে। যদি আপনি সঠিক উপায়ে এগুলো সংরক্ষণ করতে পারেন, তাহলে এর স্বাদ নতুনের মতো থাকবে এবং পঁচেও যাবে না।

পরামর্শঃ

১। পেঁয়াজ ও রসুন অন্ধকার, ঠাণ্ডা (ফ্রিজে না) এবং শুকনো জায়গায় বেশি ভালো থাকে।

২। ৬৫ থেকে ৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় রেখে দিলে তিন মাসের বেশি সময় পেঁয়াজ ও রসুন ভালো থাকবে।

৩। ঠাণ্ডা, অন্ধকার বেইজমেন্টেও এগুলো অনেক দিন ভালো থাকে।

৪। পেঁয়াজ কখনোই বেশিদিন ফ্রিজে রাখবেন না। এতে পেঁয়াজের স্বাদ নষ্ট হবে।

৫। প্লাস্টিকের ব্যাগে কখনোই পেঁয়াজ ও রসুন রাখবেন না। বাতাস প্রবেশ না করার কারণে এগুলো পঁচে যেতে পারে।

৬। আলুর সঙ্গে পেঁয়াজ রাখবেন না। এতে দুটোই অনেক দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে।

উপরে