ঢাকা, শনিবার, ২৪ আগস্ট, ২০১৯
চালের গুঁড়ার ব্যাটারে মাছ ভাজা

চালের গুঁড়ার ব্যাটারে মাছ ভাজা

20Fours Kitchen | আপডেট : ২৬ জুলাই, ২০১৯ ১১:৫২
চালের গুঁড়ার ব্যাটারে মাছ ভাজা

চলছে বর্ষাকাল,আর বর্ষাকাল মানেই মাছের সমারোহ । মাছের নানান পদের রেসিপির মাঝে ভাজা মাছের তুলনা হয়, বানানো যেমন সহজ তেমন খেতেও বেশ। আর এই মাছ যখন চালের গুড়ার ব্যাটারে ভাজবেন তখন তো কথাই নেই, আজকের রেসিপিতে আমরা জানাবো চালের গুঁড়ার ব্যাটারে  মাছ ভাজা প্রণালী।

চলুন তাহলে দেরি না করে জেনে নেওয়া যাক চালের গুঁড়ার ব্যাটারে  মাছ ভাজা  প্রণালীঃ

উপকরণঃ

রুই বা কাতলা মাছ- ৬ টুকরো

লেবুর রস- ২ চামচ

লবণ- স্বাদমতো

হলুদের গুঁড়া- আধ চা চামচ

মরিচের গুঁড়া- পৌনে এক চা চামচ

আদা-রসুন পেস্ট- ১ চা চামচ

জিরা গুঁড়া- আধ চা চামচ

চালের গুঁড়া- ২ টেবিল চামচ  

তেল- ভাজার জন্য।


প্রস্তুত প্রণালীঃ

(১) মাছ ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে চালের গুঁড়া ও তেল ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে ১৫ মিনিট রাখতে হবে।

(২) চুলা তেল গরম করতে দিয়ে মসলা মাখানো মাছে চালের গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

(৩) এবার ডুবো তেলে ১০-১২ মিনিট ভালো করে মাছ ভেজে তুলতে হবে। গরম গরম পরিবেশন করুন।

উপরে