ঢাকা, শনিবার, ২৪ আগস্ট, ২০১৯
চিংড়ি মাছের কোর্মা

চিংড়ি মাছের কোর্মা রেসিপি

20Fours Kitchen | আপডেট : ১৭ জুলাই, ২০১৯ ১৭:২৫
চিংড়ি মাছের কোর্মা রেসিপি

কোর্মা আমাদের সবার পরিচিত একটি খাবার। আমরা সাধারণত চিকেন কোর্মা কিংবা মাটন কোর্মা খেয়ে থাকি৷ কিন্তু চিংড়ি মাছের কোর্মা খেয়েছেন কখনো। খেতে খুবই টেস্টি তেমনি বানানো অনেক সহজ।

চলুন তাহলে  চিংড়ি মাছের কোর্মা তৈরির রেসিপিটা রেসিপিটা শিখে নেয়া যাকঃ

উপকরণঃ

চিংড়ি মাছ আধা কেজি

পেঁয়াজ কুচি এক কাপ

গুঁড়া মরিচ দেড় চা চামচ

গুঁড়া হলুদ হাফ চা চামচ

জিরা বাটা দেড় চা চামচ

রসুন বাটা এক চা চামচ

কাচাঁমরিচ আট থেকে দশটি

নারিকেল একটি

তেল ও লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালিঃ

প্রথমে মাছ কেটে ভালো করে লবণ পানিতে ধুয়ে নিন। নারিকেল কুড়িয়ে অর্ধেক নারিকেল বেটে রসটুকু চিপে নিয়ে ছোবড়াগুলো ফেলে দিন, এবং বাকি কোড়ানো নারিকেল রেখে দিন।

এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন। মাঝারি লাল হলে মাছগুলো ভাজা ভাজা করুন এবং অল্প পানি দিয়ে গুড়ো মরিচ, হলুদ, জিরা ও রসুন বাটা এবং লবণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।

ভালো করে কষানো হলে এবার নারিকেল দুধ এবং কোরানো নারিকেল ও কাচাঁমরিচ দিয়ে মাছগুলো মাখা মাখা ভুনা করুন। ভুনা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

ব্যস গরম ভাত অথবা পোলাও দিয়ে পরিবেশন করুন চিংড়ি মাছের কোর্মা।

উপরে