ঢাকা, সোমবার, ২৩ সেপ্টেম্বর, ২০১৯
আলু বোখারায় টক ঝাল গরুর মাংস

আলু বোখারায় টক ঝাল গরুর মাংস

20Fours Kitchen | আপডেট : ১৫ জুলাই, ২০১৯ ০০:৫৬
আলু বোখারায় টক ঝাল গরুর মাংস

গরুর মাংস সবার খুব পরিচিত একটি খাবার। আমরা সাধারণত গরুর মাংস ভুনা, ঝোল বা বিভিন্ন কারি বানিয়ে থাকি৷ আজ গরুর মাংসের রান্নায় নিয়ে আসুন ভিন্নতা। বাসায় বানিয়ে ফেলুন আলু বোখারায় টক ঝাল গরুর মাংসঃ

উপকরণঃ

গরুর মাংস দেড় কেজি,

পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ,

বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ,

পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ,

আদা বাটা ২ টেবিল চামচ,

টক দই ১কাপ,

লেবুর রস ১ চা চামচ,

শুকনা মরিচ টালা গুঁড়া ১ চা চামচ,

কাঁচা মরিচ ৪/৫ টি,

হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ,

আলু বোখারা ১০/১২টি,

কিসমিস বাটা ১ টেবিল চামচ,

কাঁচামরিচ ৪/৫টি,

ঘি ৩/৪ কাপ,

জয়ফল ও জয়ত্রী বাটা আধা চা চামচ।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে আদা, রসুন, পেঁয়াজ বাটা, লবণ দিয়ে কষিয়ে মাংস ঢেলে আবার কষাতে হবে। দই, হলুদ,মরিচ, গোলমরিচ ও সামান্য গরম পানি দিয়ে আবার কষাতে হবে। বাদাম ও কিসিমিস বাটা ও অর্ধেক আলু বোখারা বাটা(বিচি ফেলে) ও বাকি অর্ধেক আলু বোখারা আস্ত ছিটিয়ে ৫ মিনিট পর নামিয়ে ফেলুন।

ব্যস তৈরি হয়ে গেলো মজাদার আলু বোখারায় টক ঝাল গরুর মাংস।

উপরে