কেক খেতে কে না পছন্দ করে বলুন, কেক শুধু জন্মদিনেই খাওয়া হয়? আসলে কিন্তু তা নয় এখন কেক খাওয়ার জন্য কারো জন্মদিনের অপেক্ষায় থাকতে হয়না। হরেকরকমের কেক পাওয়া যায় কিন্তু দই ও চিজ দিয়ে কেক একটু ভিন্ন স্বাদের, তাই আপনাদের সাথে আজকে আমরা শেয়ার করছি মিষ্টি দই চিজকেক রেসিপি।

চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক মিষ্টি দই চিজকেক রেসিপিটাঃ

উপকরণঃ
১ লিটার দুধ
যতটা মিষ্টি খাবেন, সেই আন্দাজমতো চিনি নিন
৪৫ গ্রাম মাসকারপোন চিজ
১০০ গ্রাম রিক কুকিং ক্রিম
১৩০ গ্রাম ক্যাস্টর সুগার
৩ টি ডিম
১/২ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
৫ টি ডাইজেস্টিভ বিস্কিট
৭৫ গ্রাম মাখন।

প্রথমে মিষ্টি দই তৈরির পদ্ধতিঃ
(১) মিষ্টি দই তৈরির জন্য দুধটাকে ভালো করে জ্বাল দিন।  রংটা লালচে হয়ে এলে গ্যাস থেকে নামিয়ে চিনি মেশান নেড়ে নেড়ে।
(২) ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এর মধ্যে অল্প দই মিশিয়ে গরমের দিনে অন্ধকার কোনও জায়গায় রেখে দিন৷
(৩) ঘণ্টা ছয়েকের মধ্যে আপনার মিষ্টি দই সেট হয়ে যাওয়ার কথা। রাতে পাতলে সকালেও সুন্দর দই সেট হয়ে যায়৷

চিজকেক তৈরির পদ্ধতিঃ
(১) একটা এক পাউন্ডের কেক তৈরির ছাঁচ নিয়ে ফয়েল দিয়ে মুড়ে দিন। বিস্কিট মিহি করে গুঁড়ো করে নিন মাখনের সঙ্গে, কোনও দলা থাকলে চলবে না।
(২) হাতে বা ব্লেন্ডারে করতে পারেন৷ তার পর মোল্ডে ঢেলে বেক করে নিন ২০মিনিট।
(৩) অন্য পাত্রে কুকিং ক্রিম, ডিম, ক্যাস্টর সুগার, ভ্যানিলা এসেন্স আর দই দিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে মিশিয়ে নিন মসৃণ করে।
(৪) মাসকারপোন চিজ গলিয়ে নিয়ে এই মিশ্রণে মেশান। আগে তৈরি করে রাখা বিস্কিটের মোল্ডের মধ্যে এই মিশ্রণটা ঢেলে নিন৷
(৫) ১৬০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় গরম করে রাখা ওভেনে এক ঘণ্টা বেক করুন৷
ঠান্ডা করে নিন।

ব্যস তৈরি মজাদার চিজকেক এবার চিজকেকের সঙ্গে মিষ্টি দই দিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা সার্ভ করুন।