ঢাকা, সোমবার, ২৩ সেপ্টেম্বর, ২০১৯
লাউ পাতায় ভাপা ইলিশ

লাউ পাতায় ভাপা ইলিশ

20Fours Kitchen | আপডেট : ২৯ মে, ২০১৯ ১৩:৪৯
লাউ পাতায় ভাপা ইলিশ

মাছে ভাতে বাঙালি। আর বাঙালির কাছে মাছ মানেই ইলিশ।  এমন কোন মানুষ নেই যে ইলিশ খেতে পছন্দ করেন না। অনেকেই ইলিশ অনেক ভাবে রেঁধেছেন কিন্তু লাউ পাতায় ভাপা ইলিশ খেয়েছেন কখনো।  খেতে অনেক সুস্বাদু।  আর বানানো অনেক সহজ।
চলুন তাহলে মজাদার এই রেসিপিটা দেখে নেয়া যাকঃ

উপকরণঃ

বড় ইলিশ মাছের ৬-৮ টুকরা,

কাঁচা মরিচকুচি ৫-৬টি,

সরিষার তেল ৩ টেবিল-চামচ,

লবণ পরিমাণমতো,

হলুদগুঁড়া সামান্য,

পেঁয়াজ মিহি কুচি আধা কাপ,

লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ,

 লাউপাতা ৬ টি

প্রণালিঃ

সব উপকরণ মাখিয়ে মাছের টুকরো গুলো ৩০ মিনিট রেখে দিন। লাউপাতার মধ্যে মাখানো মাছের একটি টুকরো রেখে পাতাটি ভাঁজ করে উল্টিয়ে রাখুন, যাতে খুলে না যায়। এভাবে সবগুলো তৈরি করে নিন। এবারে মাড় গলানো গরম ভাতের হাঁড়ি মৃদু আঁচে চুলায় বসিয়ে রাখুন। হাঁড়ির মাঝখান থেকে কিছু ভাত সরিয়ে, লাউপাতায় মোড়ানো মাছগুলো বিছিয়ে রাখুন। উপরে তুলে নেওয়া ভাতগুলো দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ২০ মিনিট রেখে দিন। ভাত সরিয়ে মাছগুলো সাবধানে পাতাসহ তুলে নিন।

ব্যস গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন লাউ পাতায় ভাপা ইলিশ।

উপরে