ঢাকা, বুধবার, ২৬ জুন, ২০১৯
কাঁচা আমের সস

কাঁচা আমের সস

20Fours Kitchen | আপডেট : ১৯ মে, ২০১৯ ১৪:১৪
কাঁচা আমের সস

গরম এসে গেছে আর এখনই কাঁচা আমের মৌসুম। আমরা জানি আমকে বলা হয় ফলের রাজা। সব বয়সের মানুষই পাকা আম পছন্দ করে এবং অন্য যেকোন ফলের চেয়ে এই ফলটি বেশিরভাগ মানুষ পছন্দ করে। কিন্তু কাঁচা আমের স্বাস্থ্য উপকারিতার কথা জানলে আপনি বুঝতে পারবেন কাঁচা আম খাওয়ার প্রয়োজনীয়তার কথা। কাঁচা আমের গন্ধে মন ভরে যায় সতেজতায়।কাঁচা আম দিয়ে আমরা সাধারণত আম মাখা বা আচার করে খেতে অভ্যস্ত, কিন্তু আপনি কি জানেন এই কাঁচা আমের তৈরি সস কতটা মজাদার? শিরোনাম দেখে বুঝেই গিয়েছেন, আজকের লেখাতে থাকছে কাঁচা আমের সস তৈরি পদ্ধতি।

চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক কাঁচা আমের সস তৈরি পদ্ধতিঃ

উপকরণঃ
(১) কাঁচা আম- ১ কেজি,
(২) সাদা ভিনেগার- আধা কাপ,
(৩) শুকনা মরিচ- কয়েকটি,
(৪) রসুন- ৪ কোয়া,
(৫) চিনি- পরিমাণমতো,
(৬) লবণ- পরিমাণমতো।

প্রস্তুত প্রণালীঃ
(১) কাঁচা আমাদের খোসা ছাড়িয়ে আঁটি ফেলে দিন। ছোট টুকরা করে কাটুন। আড়াই কাপ পানি ও ভিনেগার দিন।

(২) লবণ, রসুন ও শুকনা মরিচ দিয়ে নেড়ে একটি হাঁড়িতে নিয়ে নিন উপকরণগুলো। মিডিয়াম লো আঁচে সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত চুলায় রাখুন।

(৩) আধা ঘণ্টা পর ঢাকনা তুলে দেখুন সেদ্ধ হয়েছে কিনা। একদম নরম হয়ে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে ব্লেন্ড করে নিন। মিহি পেস্ট তৈরি হলে প্যানে নিয়ে চুলায় দিন।

(৪) স্বাদমতো চিনি দিয়ে দিন। নামিয়ে ঠাণ্ডা করে সসের বোতলে সংরক্ষণ করুন মজাদার কাঁচা আমের সস।

তাহলে আর দেরি কেনো আজই বাসায় বানিয়ে নিন কাঁচা আম দিয়ে জিভে জল আনা এই কাঁচা আমের সস।

উপরে