ঢাকা, রবিবার, ২১ জুলাই, ২০১৯
পটেটো ট্রায়াঙ্গেল

ইফতারে মচমচে পটেটো ট্রায়াঙ্গেল

20Fours Kitchen | আপডেট : ১১ মে, ২০১৯ ০৯:৪৭
ইফতারে মচমচে পটেটো ট্রায়াঙ্গেল

সারাদিন রোজা রাখার পরেও ইফতারে ভাজাপোড়া খেতে সবাই পছন্দ করে থাকে।  তাই আপনার ইফতারের টেবিলে রাখতে পটেটো ট্রায়াঙ্গেল এর আইটেমটি। খেতেও অনেক সুস্বাদু। বানানো অনেক সহজ। শিখে নিন তাহলে ইফতারে মচমচে পটেটো ট্রায়াঙ্গেল রেসিপিটাঃ

উপকরণ আলু- ৩টি (সেদ্ধ করা)

মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ

চিলি ফ্লেকস-  কোয়ার্টার চা চামচ

ভাজা জিরার গুঁড়া- আধা চা চামচ

চাট মসলা- আধা চা চামচ

গরম মসলার গুঁড়া- কোয়ার্টার চা চামচ

আদা বাটা- আধা চা চামচ

ধনেপাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ

পনির- কোয়ার্টার চা চামচ

কর্ন ফ্লাওয়ার- ৩ টেবিল চামচ

লবণ- স্বাদ মতো   

ভাজার জন্যঃ

ময়দা- ৩ টেবিল চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
তেল- ভাজার জন্য
ব্রেড ক্রাম্ব- প্রয়োজন মতো

প্রস্তুত প্রণালিঃ

আলু চটকে নিন মসৃণ করে। এবার মরিচের গুঁড়া, চিলি ফ্লেকস, ভাজা জিরার গুঁড়া, চাট মসলা ও গরম মসলা দিন। আদা বাটা, পনির, কর্ন ফ্লাওয়ার ও লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন সব একসঙ্গে। একটি স্কয়ার আকৃতির বাটিতে পলিথিন অথবা প্লাস্টিকের পাতলা র‍্যাপ বিছিয়ে উপরে আলুর মিশ্রণ রাখুন। ভালো করে বিছিয়ে মসৃণ করে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন ৩০ মিনিট। ফ্রিজ থেকে বের করে বাটি থেকে উঠিয়ে ত্রিকোণ আকৃতি করে কেটে নিন আলুর মিশ্রণ। আলুর টুকরা জিপলক ব্যাগে কিংবা মুখবন্ধ বাটিতে ফ্রিজে রেখে খেতে পারবেন এক মাস পর্যন্ত।
ভাজার জন্য ময়দা, লবণ ও সামান্য পানি মিশিয়ে গোলা তৈরি করে নিন। মিশ্রণটি খুব বেশি পাতলা কিংবা ঘন হবে না। চাইলে ডিমে ডুবিয়েও ভাজতে পারেন। গোলা কিংবা ডিমে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বে গড়িয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন পটেটো ট্রায়াঙ্গেল।

ব্যস টমেটো কিংবা পুদিনা সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন ইফতারে। 

উপরে