ঢাকা, সোমবার, ২০ মে, ২০১৯
নারিকেল দিয়ে ইলিশ ভাপা

নারিকেল দিয়ে ইলিশ ভাপা

20Fours Desk | আপডেট : ২০ এপ্রিল, ২০১৯ ১২:৪৭
নারিকেল দিয়ে ইলিশ ভাপা
শুধু কি বৈশাখেই ইলিশ খাওয়ার ধুম পড়ে যায় তা কিন্তু নয়। কারণ বাঙালি বছরই সমসময় ইলিশ খেতে পছন্দ করেন।  এমনকি ইলিশের নানা ধরনের আইটেম  বানিয়ে থাকেন। তবে নারিকেল দিয়ে ইলিশ ভাপা খেয়েছেন কখনো বা বানিয়েছেন কি? খেতে কিন্তু দারুণ সুস্বাদু। চলুন তাহলে শিখে নেয়া যাক নারিকেল দিয়ে ইলিশ ভাপার রেসিপিটাঃ
 
উপকরণঃ
 
ইলিশ মাছ ৬ টুকরা,
নারিকেল বাটা সিকি কাপ,
সরিষা বাটা ২ টেবিল চামচ,
পেঁয়াজ বাটা ১ চা চামচ,
রসুন বাটা ১ চা চামচ,
মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ,
লেবুর রস আধা টেবিল চামচ,
সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ,
লবণ ১ চা চামচ।
 
প্রণালিঃ
 
মাছ ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর মাছ ও বাকি উপকরণ একসঙ্গে মেখে ২০ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন।
ঢাকনাসহ একটি বাটিতে মেরিনেট করা মাছ দিয়ে ঢাকনা আটকে দিন।
 চুলায় হাঁড়িতে পানি বসিয়ে ফুটতে আরম্ভ করলে বাটিটি বসিয়ে ভারী কিছু দিয়ে চাপা দিয়ে দিন।
২৫ মিনিট ভাপিয়ে নামিয়ে নিন।
 
ব্যস গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন নারিকেল দিয়ে ইলিশ ভাপা।

উপরে