ঢাকা, সোমবার, ২০ মে, ২০১৯
শবে বরাতে কাজুবাদামের হালুয়া

শবে বরাতে কাজুবাদামের হালুয়া

20Fours Kitchen | আপডেট : ২০ এপ্রিল, ২০১৯ ১২:২১
শবে বরাতে কাজুবাদামের হালুয়া

শবে বরাত হচ্ছে হিজরী শা'বান মাসের ১৪ ও ১৫ তারিখের মধ্যে পালিত একটি পূণ্যময় রাত। এই রাতকে লাইলাতুল বরাত বলা হয়। বিশ্বের বিভিন্ন স্থানের অনেক মুসলমান ইবাদাতের মাধ্যমে এই রাত পালন করেন। ইবাদাতের পাশাপাশি রুটি হালুয়া খাওয়ার রীতি ও চলে আসছে। তাইতো আজকের লেখাতে থাকছে শবে বরাতের জন্য মজাদার হালুয়া রেসিপি , আর আজকের রেসিপিতে থাকছে কাজুবাদামের হালুয়া।

চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক কাজুবাদামের হালুয়া রেসিপিটাঃ

উপকরণঃ
কাজুবাদাম এক কাপ
ময়দা এক টেবিল চামচ
চিনি এক কাপ
মাওয়া এক কাপ
এলাচ গুঁড়ো সামান্য
ঘি আধা কাপ এবং কিশমিশ এক টেবিল চামচ।


মাওয়া তৈরির উপায়ঃ গুঁড়ো দুধ ২ টেবিল চামচ, ঘি আধা চা চামচ, গুঁড়ো চিনি ১ চা চামচ, গোলাপজল আধা চা চামচ- সব একত্রে মিলিয়ে নিলেই মাওয়া তৈরি হয়ে যায়।

প্রস্তুত প্রণালীঃ
(১) প্রথমে কাজুবাদাম হালকা ভেজে চার-পাঁচ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এবার ভেজানো কাজুবাদাম ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন।

(২) একটি প্যানে ঘি দিয়ে তাতে ব্লেন্ড করা কাজুবাদাম ও মাওয়া দিয়ে ভাজতে থাকুন। এখন এতে চিনি, ময়দা ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে নাড়তে থাকুন।

(৩) হালুয়া ঘন হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু কাজুবাদামের হালুয়া।

ব্যস তৈরি হয়ে গেলো কাজু বাদামের তৈরি হালুয়া, এবার রুটির সাথে পরিবেশন করুন এই মজাদার কাজু বাদাম হালুয়া। যদি বেশি করতে যান হালুয়া তাহলে সবকিছুর পরিমাণ প্রয়োজনমত বাড়িয়ে নিতে হবে শুধু।

উপরে