ঢাকা, সোমবার, ২৫ মার্চ, ২০১৯
রাবড়ি

গন্ধরাজ লেবু রাবড়ি

20Fours Kitchen | আপডেট : ১৬ মার্চ, ২০১৯ ০৭:৫২
গন্ধরাজ লেবু রাবড়ি

রাবড়ি খেতে কে না পছন্দ করে আর তা যদি হয় লেবুর মিশ্রণে তাহলে তো কথাই নেই। লেবু আমরা কমবেশি সবাই খেয়ে থাকি কেননা ফ্যাট প্রতিরোধ করতে লেবুর রয়েছে অসাধারণ ভুমিকা। লেবুর শরবত কিংবা সালাদে অথবা খাবারে লেবু রস খেতে আমরা অভ্যস্ত তবে আজ জানবো এই লেবু দিয়ে তৈরি রাবড়ি রেসিপি।

চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক গন্ধরাজ লেবু রাবড়ি রেসিপিঃ

উপকরণঃ
(১) ফুলক্রিম দুধ ১ লিটার।
(২) কনডেন্সড মিল্ক ১/২ কাপ।
(৩) গন্ধরাজ লেবুর রস ২ চামচ।
(৪) গন্ধরাজ লেবুর খোসা কোরানো ১ চামচ (শুধু ওপরের সবুজ অংশ, সাদা অংশ দিলে তেতো হয়ে যাবে)।
(৫) পনির ১/২ কাপ চটকে গুঁড়ো করে নেওয়া।
(৬) এলাচগুঁড়ো ১/২ চামচ।
(৭) ফ্রেশ ক্রিম ১/২ কাপ।
(৮) গুঁড়ো চিনি ১ কাপ।

প্রস্তুত প্রণালীঃ
(১) ফুলক্রিম দুধ অল্প আঁচে বসিয়ে আস্তে আস্তে ঘন করে নিতে হবে।
(২)  এবার এতে পনির আর গুঁড়ো চিনি দিয়ে আরও ১০-১৫ মিনিট কম আঁচে ফুটিয়ে নিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।
(৩) ঠান্ডা করা দুধ মিক্সিতে দিয়ে এতে কনডেন্সড মিল্ক, ফ্রেশ ক্রিম, এলাচগুঁড়ো মিশিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
(৪) মিক্সির ঢাকা খুলে এই মিশ্রণে গন্ধরাজ লেবুর রস আর খোসা কোরানো দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

ব্যাস হয়ে গেলো আপনার গন্ধরাজ লেবু রাবড়ি এবার মিশ্রণটি ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

উপরে