রসমালাই
রসমালাই
রসমালাই খেতে না পছন্দ করে। কম বেশি সবাই রসমালাই খেয়ে থাকে। কিন্তু রসমালাই আমরা অনেকেই বানাতে পারি না। তবে আপনি কি জানেন যে, রসমালাই বাসায় বানানো অনেক সহজ।
চলুন তাহলে রেসিপিটা দেখে নেয়া যাকঃ
উপকরণঃ
১ কাপ গুঁড়া দুধ,
৩টি ডিম,
এক-চতুর্থাংশ কাপ বেকিং পাউডার,
১ কেজি দুধ,
আধা কাপ চিনি,
কাজু বাদাম ও পেস্তাবাদাম প্রয়োজনমতো।
প্রণালিঃ
একটি বাটিতে গুঁড়া দুধ, ডিম ও বেকিং পাউডার মেশান এবং মিশ্রণটি ভালোভাবে দলাই-মলাই করুন এবং ৩০ মিনিট এটিকে আলাদা রাখুন। এরপর মিশ্রণগুলো থেকে ছোট মার্বেলের মতো বল তৈরি করুন হাতের তালুতে।
এবার একটি পাত্রে দুধ ফুটান এবং সবুজ এলাচ ও চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। চিনি সম্পূর্ণ মিশে গেলে মার্বেলের মতো বলগুলো ছেড়ে দিন এবং অল্প আঁচে ৫-৭ মিনিট রাখুন।
এরপর কাজু বাদাম ও পেস্তা বাদাম কুচি ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন রসমালাই।