ডিম মাসালা মাশরুম
ডিম দিয়ে রান্না করা তরকারি আমাদের সবার সবার কাছে পরিচিত। কিন্তু ডিম মাসালা মাশরুম একসাথে খেয়েছেন কখনো এর টেস্ট আর স্বাদ অন্যরকম হয় খেতে। এই রেসিপিটি বানানো অনেক সহজ। চলুন তাহলে ঝটপট দেখে নেয়া যাক ডিম মাসালা মাশরুম রেসিপিঃ
উপকরণঃ
বাটন মাশরুম ২৫০ গ্রাম।
টমেটো কুচি তিনটি।
ডিম তিনটি।
পেঁয়াজ-কুচি ২টি।
আদা, রসুন ও জিরা বাটা সব মিলিয়ে ১ টেবিল-চামচ।
চিনি সামান্য।
কাঁচা-মরিচ ফালি ৫/৭টি।
তেজপাতা ১টি।
হলুদ ও মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ।
ধনেপাতা ও লবণ পরিমাণ মতো।
সয়াবিন তেল পরিমাণ মতো।
রসুন-কুচি ১ টেবিল-চামচ।
পদ্ধতিঃ
মাশরুম ধুয়ে ৪ টুকরা করে কেটে নিন। প্যানে তেল গরম করে তেজপাতা, রসুন ও পেঁয়াজ-কুচি দিয়ে নেড়ে। অন্যান্য মসলা দিয়ে দিন।
কিছুক্ষণ নেড়ে টমেটো-কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
মসলা কষানো হয়ে গেলে মাশরুম দিয়ে নাড়ুন। পরিমাণ মতো লবণ ও কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন।
পানি কমে আসলে ডিম ভেঙে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে সামান্য চিনিসহ মিলিয়ে ধনেপাতা-কুচি ছিটিয়ে নামিয়ে নিন।
ব্যস পোলাও বা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ডিম মাসালা মাশরুম।