ঢাকা, শনিবার, ১৯ জানুয়ারি, ২০১৯
গরুর মাংসের ঝুরি কাবাব

ঘরেই বানিয়ে ফেলুন গরুর মাংসের ঝুরি কাবাব

20fours Kitchen | আপডেট : ১০ জানুয়ারি, ২০১৯ ১৩:২২
ঘরেই বানিয়ে ফেলুন গরুর মাংসের ঝুরি কাবাব

কাবাব খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করে। তাই একভাবে কাবাব না বানিয়ে ভিন্ন ভিন্ন ভাবে বানালে কিন্তু মন্দ হয় না।  তাই আজি বানিয়ে ফেলুন মাংসের ঝুরি কবাব। চলুন তাহলে মজাদার এই ঝুরি কাবাবের রেসিপিটা দেখে নেয়া যাকঃ

উপকরণঃ

হাড় ছাড়া গরুর মাংস ৫০০ গ্রাম লম্বা চিকন চিকন করে কেটে নিতে হবে।

তেল পরিমাণমতো,

তেজপাতা দুটি,

গরম মশলা গুঁড়া এক টেবিল চামচ,

পেঁয়াজ চিকন করে কাটা দুই কাপ,

কাঁচামরিচ কুচি এক চা চামচ,

ধনেপাতা কুচি এক টেবিল চামচ,

আদা ও রসুন বাটা এক চা চামচ করে,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী,

গোল মরিচের গুঁড়া এক চা চামচ,

লাল মরিচের গুঁড়া দুই চা চামচ,

সিরকা আধা কাপ।

প্রণালিঃ

প্রথমে লম্বা করে কাটা গরুর মাংস ভালোভাবে ধুয়ে নিয়ে। এরপর এতে একে একে সব বাটা মশলা ও গরম মশলা, লবণ, সিরকা, গোলমরিচ ও লাল মরিচ গুঁড়া ভালোভাবে মাখিয়ে প্রায় দুই থেকে তিন ঘণ্টা রেখে দিতে দিন।

এখন একটি ফ্রাইংপ্যানে পরিমাণমতো তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভেজে আগে থেকে সিরকা ও মশলায় মাখানো গরুর মাংস দিয়ে খুব ভালোভাবে ভাজতে হবে, যাতে ঝুরি ঝুরি হয়ে যায়।

এই ঝুরি কাবাব হয়ে এলে তাতে ধনেপাতা কুচি, কাঁচামরিচ কুচি ও গরম মশলা গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিন

গরম গরম পরিবেশন করুন ভাত বা নান রুটির সঙ্গে।

উপরে