ঢাকা, সোমবার, ২৫ মার্চ, ২০১৯
চিংড়ির স্টু

ভাপা নয়, রাঁধুন চিংড়ির স্টু

Desk | আপডেট : ৯ জানুয়ারি, ২০১৯ ১১:২৫
ভাপা নয়, রাঁধুন চিংড়ির স্টু

চিংড়ি খেতে কে না ভালোবাসে। তাই চিংড়ি দিয়ে আমরা কত কিছুই না বানিয়ে থাকি। তবে একরকম খাবার খেতে সবসময় ভালো লাগে না। তাই এবার ভাপা চিংড়ি নয় চিংড়ি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন চিংড়ির স্টু। চলুন তাহলে রেসিপিটা দেখে নেয়া যাকঃ


উপকরণঃ

৩ টি বাগদা চিংড়ি

১ ইঞ্চি মাপের আমআদার টুকরো

১ চা চামচ নারকেলের তেল

১ টি শুকনো মরিচ

১/২ চা চামচ অয়েস্টার সস

১ চা চামচ মধু

স্বাদ অনুযায়ী লবন

কয়েক ফোঁটা লেবুর রস

১ কাপ কচি ডাবের পানি

ছোট ছোট টুকরো করা বেল পেপার

স্প্রিং অনিয়নের কুচি

১ টেবিল চামচ ডাবের শাঁসের কুচি

পদ্ধতিঃ

চিংড়িটা একেবারে আস্ত রেখে পিঠের ময়লাটা সাবধানে পরিষ্কার করে নিতে হবে৷
ভালো করে ধুয়ে সরিয়ে রাখুন৷
মিষ্টি দেখে ডাব কিনলে রান্নার স্বাদ ভালো হবে৷
নারকেল তেলটা গরম করে তার মধ্যে আমআদা দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। এর মধ্যে চিংড়িটা দিন। লালচে গোলাপি রং ধরা পর্যন্ত এপিঠ-ওপিঠ করে আঁচে সেঁকতে থাকুন৷ লবন, অয়েস্টার সস আর শুকনো মরিচ যোগ করে দিন এর মধ্যে ডাবের পানিটা দিয়ে দিন, চিংড়িটা ভালোভাবে সেদ্ধ হওয়ার জন্য একটু সময় দিতে হবে এবার। রান্না শেষ হয়ে এলে লেবুর রস আর মধুটা যোগ করে দিন। স্প্রিং অনিয়ন, বেল পেপার আর ডাবের শাঁসের টুকরো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

ব্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার চিংড়ির স্টু।

উপরে