ঢাকা, বৃহস্পতিবার, ১৩ ডিসেম্বর, ২০১৮
ফ্রিজে কাটা ও বাটা পেঁয়াজ সংরক্ষণ

ফ্রিজে কাটা ও বাটা পেঁয়াজ সংরক্ষণ

20fours kitchen | আপডেট : ২৫ নভেম্বর, ২০১৮ ২৩:৩১
ফ্রিজে কাটা ও বাটা পেঁয়াজ সংরক্ষণ

রান্নার জন্য সবসময় পেঁয়াজ কাটতে খুব বিরক্ত লাগে। কিন্তু আপনি চাইলে পেঁয়াজ কাটা বা বাটা দুটোই একবারে করে ফ্রিজে রেখে দিতে পারবেন একদম ১ সপ্তাহের জন্য।  তবে আপনি চাইলে এভাবে ১ মাস পর্যন্ত রেখে দিতে পারবেন।

জেনে নিন তাহলে কীভাবে সংরক্ষণ করবেন পেঁয়াজঃ

১। পেঁয়াজ কেটে তা পানি দিয়ে পরিষ্কার করবেন না। পেঁয়াজের উপর সয়াবিন বা সরিষার তেল ছড়িয়ে দিন। পাতলা পলিব্যাগে নিয়ে ভেতরের বাতাস বের করে মুখ আঁটকে নিন। এবার একটি মুখবন্ধ বাটিতে রেখে দিন এই পলিব্যাগ। বাটি ডিপ ফ্রিজে রাখুন। দেখবেন ১ সপ্তাহ পর্যন্ত টাটকা থাকবে পেঁয়াজ। তবে আপনি চাইলে তেলের পরিবর্তে ভিনেগার দিয়েও রাখতে পারবেন।

২। বাটা পেঁয়াজ বরফ জমানোর ট্রেতে অল্প অল্প করে পেঁয়াজ বাটা রাখুন। ট্রেটি একটি পলিব্যাগে মুড়ে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। বরফ জমে গেলে ট্রে বের করে শক্ত হয়ে যাওয়া পেঁয়াজের টুকরা খুব সাবধানে উঠিয়ে নিন। টুকরাগুলো একটি পলিব্যাগে ভরে মুখ বন্ধ করে দিন। এভাবে আপনি ১ মাস সংরক্ষণ করতে পারবেন।

৩। পেঁয়াজ একদম কুচি করে পলিব্যাগে ভরে নিন। ভেতর থেকে বাতাস বের করে সুতা দিয়ে মুখ বাঁধুন। পলিব্যাগ ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। একমাস পর্যন্ত টাটকা থাকবে পেঁয়াজ।

উপরে