ঢাকা, শুক্রবার, ১৬ নভেম্বর, ২০১৮
চিকেন টেরিয়াকি

ঝটপট মজাদার চিকেন টেরিয়াকি

20fours Kitchen | আপডেট : ১ নভেম্বর, ২০১৮ ১৩:৩৯
ঝটপট মজাদার চিকেন টেরিয়াকি

চিকেনের যেকোন খাবার প্রায় সকলেই পছন্দ করেন। তাই যারা চিকেন অনেক পছন্দ করেন তাদের জন্য আজ একটি নতুন আইটেম এনেছি। এটি চিকেন টেরিয়াকি। এটি খেতে টক, ঝাল আর মিষ্টি স্বাদের। চলুন তাহলে রেসিপিটা দেখে নেয়া যাক :

উপকরণ:

২ কেজি ওজনের মুরগি দুটি ( প্রত্যেকটা ৪ ভাগ করা)। চাইলে শুধু মুরগির রান বা শুধু বুকের মাংসও নিতে পারবেন।

টেরিয়াকি সস তৈরির জন্য লাগবে :

২ টেবিলচামচ আদাবাটা,

৪ টেবিল চামচ গুড়,

২ টেবিল চামচ রসুনবাটা,

৫০০ মিলি পানি,

১০০ গ্রাম শুকনো তেঁতুল,

১ টেবিল চামচ ভিনিগার,

২ টেবিল চামচ ডার্ক সয়া সস,

২ চা-চামচ লাল মরিচ বাটা।


প্রণালী:

-চিকেনের টুকরো গুলোকে ধুয়ে পরিষ্কার করে অর্ধেক করে নিন।

-তেঁতুল ১৫ মিনিট মতো পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এবার পানি আলাদা করে নিন। ও ভালো করে তেঁতুল চটকে বীজ ফেলে কেবল তেঁতুলের ম্যাশটুকু নিন।

-একটি বাটিতে আদা, গুড়, তেতুলবাটা, পানি, সয়াসস, ভিনিগার, লাল মরিচ ও আলাদা করে রাখা তেঁতুলের পানি একসঙ্গে মিশিয়ে রাখুন।

-এবার এ মিশ্রণে মাংস গুলি প্রায় ৩০ মিনিট বা তার বেশি সময় ধরে ম্যারিনেট করে রাখুন।

-এরপর চিকেনগুলি শিকে গেঁথে গ্রিল কাম বারবিকিউ ট্রের ওপর রাখুন। এবার ওভেন কে ২৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াস উষ্ণতায় প্রিহিট করুন।

-ট্রে টিকে ওভেনের সবচেয়ে ওপরের র্যা কে রেখে ব্রয়েল সেটিংয়ে দিয়ে দিন। এবার চিকেন গুলি ২৫০ ডিগ্রী সেলসিয়াস উষ্ণতায় ৩০ মিনিট ব্রয়েল করুন।

-এবার ম্যারিনেটের বাকি অংশগুলি চিকেনের উপর ভাল করে মাখিয়ে আরও কিছুক্ষণ ওভেনে রাখুন। মাংস সেদ্ধ ও নরম হলে বের করে নিন।

ব্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার চিকেন টেরিয়াকি।

পরিবেশন :

স্যালাদ ও সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন। অথবা নান বা পরোটার সাথে।

উপরে