ঢাকা, শুক্রবার, ১৬ নভেম্বর, ২০১৮
কিমা- বাঁধাকপির তরকারি

কিমা- বাঁধাকপির তরকারি

20fours Kitchen | আপডেট : ১ নভেম্বর, ২০১৮ ১৩:১৬
কিমা- বাঁধাকপির তরকারি

সবজি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। কিন্তু অনেকেই সবজি খেতে চায় না। তাই সবজির স্বাদ বদলাতে বানিয়ে স্পেশাল কিছু। কিন্ত অনেকেই মাংস দিয়ে বাঁধাকপি খেয়েছেন। তাই আজকে বানিয়ে ফেলুন কিমা- বাঁধাকপির তরকারি। চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে রাঁধবেন কিমা- বাঁধাকপির তরকারি :

উপকরণ :

বাঁধাকপি কুচি ৩০০ গ্রাম,

খাসি বা গরুর মাংসের কিমা ২০০ গ্রাম,

আদা বাটা আধা চা চামচ,

রসুন বাটা আধা চা চামচ,

পিঁয়াজ কুচি ২টি,

গরম মসলা গুড়া ১ চা চামচ,

টমেটো কুচি আধা কাপ,

চিনি আধা চা চামচ,

মরিচ গুঁড়া পরিমাণমতো,

হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ,

লবণ স্বাদ মতো,

তেল ৪ টেবিল চামচ।


যেভাবে রাঁধবেন :

বাঁধাকপি আর মাংসের কিমা সিদ্ধ করে পানি ছেঁকে নিতে হবে। তেল গরম হলে পিঁয়াজকুচি দিয়ে হালকা বাদামী করে ভাজুন। এবার বাঁধাকপি আর কিমা বাদে সবকিছু দিয়ে নাড়তে থাকুন। একটু নরম হয়ে এলে বাঁধাকপি কিমা দিতে হবে। ভালো করে নাড়াচাড়া করে সামান্য পানি দিয়ে অল্প আঁচে ৫ মিনিট ঢেকে রান্না করতে হবে। ঝোল মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিতে হবে।

এবার উপরে গরম মশলার গুঁড়ো ছিটিয়ে পরিবেশন করুন কিমা- বাঁধাকপির তরকারি।

উপরে