নরম তুলতুলে বাটার নান
নরম তুলতুলে বাটার নান
নান খেতে সবাই পছন্দ করে। আর সেটি যদি হয় নরম তুলতুলে তাহলে তো আর কোন কথায় থাকবে না। গরম গরম বাটার নান মাংস দিয়ে খেতে কিন্তু দারূণ লাগে। চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটা :
উপকরণ :
ময়দা ১ কেজি
ডিম ১ টি
মাখন ১০০ গ্রাম
ইস্ট ১ টেবিল চামচ
গুঁড়া দুধ ২০ গ্রাম
লবন ১ চা চামচ
চিনি ১০০ গ্রাম
হাল্কা গরম পানি পরিমাণমতো
প্রনালী :
একটি পাত্রে ময়দা, ইস্ট, লবন, গুঁড়া দুধ ও চিনি মিশিয়ে নিতে হবে। অন্য বাটিতে মাখন, ডিম হাল্কা গরম পানি দিয়ে ফেটিয়ে নিয়ে ময়দার মিশ্রণে মিশিয়ে খামির তৈরি করতে হবে। দেড় ঘন্টা গরম জায়গায় ঢেকে রাখতে হবে। খামির ফুলে উঠলে ১৫/১৬ টি গোলা করে একটু মোটা করে রুটি বেলে নিতে হবে। চুলায় তাওয়া গরম করে তাতে ঘি দিয়ে মাঝারি আচে রুটির দুই পাশ ভেজে নিতে হবে।
নামানোর পর রুটির দুই পাশে মাখন ব্রাশ করে পরিবেশন করতে হবে।