স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক্স ভেজিটেবল ললিপপ
চিকেন ললিপপ চিনে ফেলেছেন সবাই। ফাস্টফুডের দোকানে হরহামেশাই পাওয়া যায়, আর রাঁধুনিরাও নিজেদের হেঁশেলে এই স্ন্যাক্সটি তৈরি করে হাত পাকিয়ে ফেলেছেন। চিকেন ললিপপের একটি স্বাস্থ্যকর প্রকার হলো ভেজিটেবল ললিপপ। যেকোনো বয়সের মানুষের জন্যই একই সাথে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু এই স্ন্যাক্স তৈরি করে ফেলতে পারবেন আপনিও। সময় লাগবে কম, প্রণালিটাও বেশ সহজ।
উপকরণ:
কাঁচকলা ২টি, সেদ্ধ করে চটকে নেওয়া
পনির সিকি কাপ গ্রেট করা
ব্রকোলি ২/৩ টেবিল চামচ গ্রেট করা
লাল বাঁধাকপি ২ টেবিল চামচ গ্রেট করা
হলুদ গুঁড়ো সিকি চা চামচ
শুকনো মরিচ ভাঙা আধা চা চামচ
শুকনো মরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ
চাট মশলা আধা চা চামচ
লবণ স্বাদ মতো
তেল ভাজার জন্য
কর্ন ফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
ময়দা ১ টেবিল চামচ
ব্রেড ক্রাম্ব আধা কাপ
সস বা চাটনি পরিবেশনের জন্য
প্রণালি:
১. একটি পাত্রে চটকানো কলা নিন। এতে পনির, ব্রকোলি, বাঁধাকপি, হলুদ গুঁড়ো, শুকনো মরিচ, মরিচ গুঁড়ো, চাট মশলা এবং লবণ দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিন।
২. মিশ্রণটি সমান ভাগে ভাগ করুন এবং লেবু আকৃতির ছোট ছোট বল তৈরি করুন।
৩. অল্প করে তেল গরম করে নিন নন-স্টিক প্যানে।
৪. কর্ন ফ্লাওয়ার এবং ময়দা আরেকটি পাত্রে মিশিয়ে নিন। অল্প করে পানি দিয়ে গোলা তৈরি করুন।
৫. একটি প্লেটে ছড়িয়ে নিন ব্রেড ক্রাম্ব।
৬. ভেজিটেবল বলগুলোকে প্রথমে গোলায় ডুবিয়ে নিন। এরপর ব্রেড ক্রাম্বে গড়িয়ে নিন।
৭. অল্প তেলে ভালো করে ভেজে নিন বলগুলোকে। কিচেন পেপারে তেল ঝরিয়ে নিন।
৮. প্রতিটি বলের মাঝে একটি করে টুথপিক গেঁথে নিন।
তৈরি হয়ে গেলো ভেজিটেবল ললিপপ। সার্ভ করুন সস বা চাটনির সাথে।