রুচিবর্ধক শুটকি মাছ স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী জানেন কি?
বাঙ্গালির পছন্দের খাবারগুলোর মধ্যে শুটকি মাছ একটি। কাঁচা মাছে লবণ মাখিয়ে তৈরী হয় এই মাছ। তাই এতে ভিটামিন ‘ডি’ প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।শুটকি মাছ প্রটিন এর একটি ভালো উপাদান শরীরের প্রটিন এর চাহিদা পূরণ করতে পারে এ মাছ।
আসুন জেনে নেই, শুটকির পুষ্টিগুণ সম্পর্কেঃ
১) ভিটামিন ডি এর অভাব মেটায়ঃ
ভিটামিন ‘ডি’ হাড়, দাঁত, নখের গঠন মজবুত করার জন্য যথেষ্ট জরুরি। শরীরে ভিটামিন ‘ডি’-এর অভাবে ছোটদের রিকেটস নামের হাড়ের অসুখ হয়। রিকেটস হলে শিশুদের লম্বা হাড়ের গঠনে দুর্বলতা ও সমস্যা থাকে। হাড় হয়ে যায় ভঙ্গুর। এই একই সমস্যা বড়দেরও হয়। এই অসুখগুলো দূর করতে শুটকি মাছের ভূমিকা বেশ গুরুত্বপূর্ণ।
২) খনিজ লবণের উৎসঃ
শরীরের জন্য উপকারী অনেক রকম খনিজ লবণ রয়েছে এই মাছে। খনিজ লবণ আমাদের রক্তশূন্যতা দূর করে, দাঁতের মাড়িকে করে দৃঢ়। এতে রয়েছে উচ্চমাত্রার আমিষ বা প্রোটিন ও কোলেস্টেরল। যাঁরা কঠোর পরিশ্রম করেন, তাঁদের জন্য এটি যোগ্য খাবার। বাড়ন্ত শিশুদের জন্য ভীষণ উপকারী।
৩) বিভিন্ন অসুখ থেকে ঝাঁ চায়
নিয়মিত শুটকি মাছ খায় এমন ব্যক্তিদের ইনফ্লুয়েঞ্জা জ্বর, যক্ষ্মা এই অসুখগুলো সহজে হয় না।
৪) প্রোটিন এর চাহিদা পূরণ করেঃ
গর্ভস্থ ও মাতৃদুগ্ধদানকারী মা, বাড়ন্ত শিশু, খেলোয়াড়, নৃত্যশিল্পী, ব্যায়ামবিদ, সাঁতারু এ ধরনের ব্যক্তিদের জন্য শুটকি মাছ যথেষ্ট উপকারী।
৫) রোগ প্রতিরোধ করেঃ
এতে আয়রন, আয়োডিনের মাত্রা বেশি থাকার জন্য দেহে রক্ত বাড়ায়, দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে।
৬) হরমোনের সমস্যাও দুর্বলতা দূর করেঃ
শরীরের হরমোনজনিত সমস্যাকে রাখে দূরে। শুটকি মাছ দেহে লবণের ঘাটতিও পূরণ করে। তাই দূর হয় দুর্বলতা।