বাজারে কাঁচা মরিচ সবসময় পাওয়া যায়। তবে বাজারের সব সবজিতে পানি সবসময়  দিয়ে থাকে। যার ফলে কাঁচা মরিচ কিনে এনে ফ্রিজে রেখে দিলে পচে যায়। তাই দেখে নিন, কাঁচামরিচ দীর্ঘসময় ভালো রাখার উপায়ঃ

বাজার থেকে কাঁচা মরিচ কিনে আনার পর একটা পরিষ্কার কাপড়ে বিছিয়ে বাতাসে ভালোভাবে পানি শুকিয়ে নিতে হবে। তারপর মরিচের বোটাগুলো ছাড়িয়ে পঁচা বা আধা পঁচা মরিচগুলো আলাদা করে ফেলে দিয়ে শুকনো পলিথিন ব্যাগে ভর্তি করে বায়ুশূন্য করে মুখটা ভালো ভাবে পেচিয়ে নরমাল ফ্রিজে রেখে দিন। দেখবেন কাঁচামরিচ অনেকদিন ভালো থাকবে।
এভাবে অন্যান্য সবজিও বাজার থেকে এনে সরাসরি ফ্রিজে না ডুকিয়ে পানি মুছে তারপর রাখলে বেশি দিন ভালো থাকে।