কোন কিছুই অতিরিক্ত ভালো না।লবণও তেমন একটা উপাদান। খাবারের স্বাদ বাড়ায় এটি। তরকারীতে লবণ ছাড়া স্বাদ আসে না। তবে বেশি লবণ অনেক ধরনের স্বাস্থ্য সমস্যার মধ্যে ফেলে। তাই খাবারে কম লবণ ব্যবহারই ভালো।অতিরিক্ত লবণ খাওয়া শরীরের স্বল্পমেয়াদি এবং দীর্ঘমেয়াদি প্রভাব ফেলে।

চলুন জেনে নেই বেশি লবণ খেলে শরীরের কী ক্ষতি হয়ঃ

১) পানি পিপাসা বেড়ে যায়ঃ

এটি দেহের কোষে তরলের ভারসাম্য রক্ষায় সমস্যা করে তাই পানির  পিপাসা পায় এবং পানি পানের ইচ্ছে হয়। আর পানি যেমন শরীরের জন্য উপকারি তেমনি অতিরিক্ত পানি পান কিডনিতে চাপ তৈরি করে।

২) হাত ও পায়ে ফোলাভাবঃ

অতিরিক্ত লবণ খাওয়া কখনো কখনো হাত ও পায়ে পানি জমায়। এর জন্য ফোলা ভাব হয়। এটি কিডনি রোগী এবং উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য খুব ঝুঁকির কারণ।

৩) লবণযুক্ত খাবার খাওয়ার ইচ্ছে

বেশি লবণ খেলে আরো বেশি লবণযুক্ত খাবার খাওয়ার ইচ্ছে তৈরি হয়। এতে কম লবণ দেওয়া খাবারগুলো আর স্বাদ লাগে না।

৪) উচ্চ রক্তচাপঃ

উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের অতিরিক্ত লবণ খেতে নিষেধ করা হয়। কারণ এটি রক্তচাপ বাড়িয়ে দিতে পারে। উচ্চ রক্তচাপের কারণে হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক, কিডনি ফেইলুরের মতো সমস্যা হতে পারে।

৫) কিডনির সমস্যা সৃষ্টি করেঃ

অতিরিক্ত লবণ কিডনিতে পাথর তৈরি করে।তাই কিডনিকে ভালো রাখতে হলে বেশি লবণ খাওয়া পরিহার করতে হবে।

৬) হাড় দুর্বল করেঃ

বেশি মাত্রায় লবণ খেলে হাড়ের ক্যালসিয়াম প্রস্রাবের মাধ্যমে বেরিয়ে যায়। এতে হাড় দুর্বল এবং ভঙ্গুর হয়ে যায়। বিশেষ করে যখন নারীদের হাড়ের ক্যালসিয়াম কমে যায়, তখন বেশি লবণ খাওয়া পরিহার করা দরকার।