মশলা, খাবার, পথ্য। থ্রি ইন ওয়ান। কী এই থ্রি ইন ওয়ান? শাক হোক বা বীজ, ম্যাজিকের একটাই নাম। মেথি। সকালে খালি পেটে একগ্লাস মেথির পানি বা রান্নায় মেথি বা মেথি শাক। খান, আর চমক দেখুন। স্বাদ যতই তেতো হোক, ডায়াবেটিসের যম মেথি।

রক্তে চিনি বাড়ছে? ডায়াবেটিসের জন্য মিষ্টি বন্ধ? দিনদিন বুড়িয়ে যাচ্ছেন? হাতের নাগালেই মুশকিল আসান। রোজ সকালে খালি পেটে একগ্লাস মেথির পানি। শরীরে ফিরবে জেল্লা। হার্ট থাকবে বিন্দাস।

রক্তে চিনি কমাতে কীভাবে ব্যবহার করবেন মেথি?

> দিনে দুবার ২.৫-১৫ গ্রাম মেথি খেতে হবে। তেতকুটে মেথি পছন্দ না করলে মেথি সাপ্লিমেন্ট খাওয়া যেতে পারে। ক্যাপসুল আকারে পাওয়া যায় মেথি।

> ৬ মাসের বেশি মেথি খাওয়া চলবে না। কারণ, বেশি মেথি খেলে কিছু সাইড এফেক্ট হতে পারে। ডায়ারিয়া, গ্যাস বা পেটের গণ্ডগোল। অন্তঃসত্ত্বা মহিলা ও শিশুদের মেথি না খাওয়াই ভালো।

> শুধু ডায়াবেটিস নয়। মেথির রসে সাপোনিস ও ডায়োজেনিন নামে যৌগ পদার্থ আছে। মানুষের শরীরে হরমোনের পরিমাণ বাড়ায়। প্রতিদিন পরিমিত মেথির রস খেলে পুরুষের যৌনক্ষমতা বাড়ে।

> মেথিতে রয়েছে প্রচুর প্রোটিন, ফাইবার, আয়রন, পটাসিয়াম, ভিটামিন সি ও নিয়াসিন। ত্বককে রাখে সতেজ, টানটান বার্ধক্য দূরে ঠেলে তারুণ্যকে দীর্ঘস্থায়ী করে।

> ভেজা পরিষ্কার কাপড়ে মেথিদানা গুঁড়ো করে ফোড়া, পোড়া ও বিভিন্ন চর্মরোগে ব্যবহার করলে উপকার মেলে। মুখের ব্রণ, কালো দাগ, ফুসকুড়ি উধাও।

> স্ট্রোকের প্রবণতা অনেকটা কমে যায়।

> সকালে খালি পেটে মেথিদানা চিবিয়ে খেলে ওজন কমে।

> লেবু ও মধুর সঙ্গে মেথিদানা গুঁড়ো মিশিয়ে খেলে গলাব্যথা ও কাশি কমে।

> দেহের বিষাক্ত পদার্থ বের করে দিতে সাহায্য করে।

> মেথি বেঁটে চুলে লাগালে চুল পড়া কমায়, চুল ঘন হয়। খুসকি কমায়, চুল হয় আরও উজ্জ্বল।